Plancha gaz Extrême 75 Rectifié

La différence est dans la plaque

Vous avez un food truck ou un stand de nourriture à l'extérieur, vous allez proposer des burgers, des steaks, des brochettes ou tout autre plat cuisiné sur une plancha. Durant le coup de feu, il vous faut une plancha qui débite, sur laquelle les burgers vont cuire à la chaîne. Alors c'est la plancha Extrême Rectifié 75 ou 90 qu'il vous faut.

Avec une surface de 75 x 40 cm pour la plancha Extrême 75, vous avez une belle surface de cuisson permettant de cuire un grand nombre de préparations en même temps. Les deux zones de cuisson permettent d'avoir des températures différentes en même temps sur la plaque. Ce qui rend cette plancha supérieure c'est sa plaque, une plaque en acier de 12 mm d'épaisseur. L'acier est un excellent conducteur de chaleur, vous avez ainsi une plaque avec une température homogène mais surtout son épaisseur offre une excellente inertie. L'inertie permet d'avoir une température constante, de ne pas avoir de baisse de température lorsque vous mettez les aliments sur la plaque. Elle permet aussi de mettre plus d'aliments en même temps et à une cadence de cuisson plus élevée. Vous enchaînez ainsi les cuissons parfaites à un rythme soutenu.

La plaque en acier est extrêmement robuste (et lourde), elle supporte parfaitement les chocs thermiques pour un nettoyage facilité. Les aliments ne collent pas, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de matière grasse. Le châssis tout inox pour plus d'hygiène et une meilleure durabilité. Cette plancha, qui ravira tous les professionnels, fonctionne au gaz propane ou butane pour un usage en extérieur uniquement. Elle ne peut pas être branchée sur le gaz de ville (gaz naturel), ni être utilisée dans un endroit fermé comme une cuisine de restaurant.