Kamado Appolo

Une cuisson tendre et savoureuse

Avec le kamado, la cuisson au charbon redevient un vrai plaisir, ceci parce que la cuisson au kamado n'a rien à voir avec un grill standard. Il y a d'abord la polyvalence. Vous pourrez griller, braiser, fumer, cuire, faire mijoter ou même le transformer en four à pizza. Sa conception en céramique et sa forme d'oeuf le rende très isolant permettant à la chaleur de rester constante, en utilisant peu de charbon. Les deux arrivées d'aire placées sur le couvercle et sur le bas du four, permettent un réglage précis de la température. Un thermomètre indique par ailleurs la température à l'intérieur. Ensuite, il y a le goût. Le kamado est étanche, les vapeurs des aliments restent dans le four, ce qui permet de garder les aliments et en particulier les viandes tendres et juteuses, cette vapeur infuse également les aliments pour leur donner une saveur supplémentaire. Vous pouvez même utiliser différents types de bois qui donneront des goûts caractéristiques et uniques.

Pas étonnant alors que certains chefs se soient intéressés à cette forme de cuisson venue d'orient. Cela permet aux restaurateurs et traiteurs de proposer des mets originaux et délicieux sur leur carte. Le Kamado se répand de plus en plus en Europe, il devient populaire et de nombreuses marques apparaissent. Le kamado Appolo de la marque Simogas est fait en céramique épais et de qualité supérieure, les matériaux extérieur comme le chariot en inox, les tablettes en bambou ou la peinture sont tous prévus pour supporter les intempéries et rester à l'extérieur.

Le kamado Appolo est livré avec son chariot en inox pourvu de 4 roues directionnelles, ses deux tablettes en bambou rabattables, une grille en inox, une pierre réfractaire à pizza, un accessoire positionnement des grilles et de la housse de protection. Un pack complet pour profiter de toutes les possibilités qu'offrent le kamado.