Recette des crêpes de froment
Recette pour la pâte à crêpes en préparation sucrée, là aussi, recette parfaitement adaptable, ajuster la quantité de sucre, déclinable aussi avec un lait végétal.
Difficulté
Facile
Préparation
60 min
Cuisson
3 min
Portions
15 crêpesIngrédients
- 500 g de farine de froment
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 1 litre de lait demi-écrémé
Préparation
1
Dans un grand saladier, mélangez le sucre, le beurre fondu, le sel et les œufs. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
2
Incorporez progressivement la farine de froment, tout en ajoutant un demi-verre de lait pour faciliter le mélange. Continuez à battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
3
Ajoutez ensuite le reste du lait petit à petit, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte fluide.
4
Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure pour qu’elle s’hydrate correctement.
5
Sur la crêpière Krampouz chauffée à 210°C. Versez une louche de pâte sur la plaque chaude et étalez-la uniformément avec un râteau à crêpes.
6
Retournez la crêpe sur une fois que les bords se détachent légèrement. Laissez cuire encore quelques secondes sur la seconde face.
Astuces : Pour parfumer légèrement la pâte, vous pouvez ajouter deux sachets de sucre vanillé. Respectez bien l’ordre d’incorporation des ingrédients pour éviter les grumeaux. Plus la plaque est chaude, plus vos crêpes seront moelleuses.